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Il nostro menu
Antipasti
APPETIZERS
Uovo poché con pappa di pomodoro siccagno e salsa tahina
Poached egg with Siccagno tomato puree and tahini sauce
€12
Parmigiana di melanzana glassata al forno (melanzana, salsa di pomodoro siccagno, caciocavallo ragusano, basilico)
Baked glazed eggplant parmigiana (eggplant, Siccagno tomato sauce, Ragusa caciocavallo cheese , basil)
€14
Passatina di ceci neri di Leonforte funghi cardoncelli latte di mandorle e zenzero
Leonforte black chickpeas puree with cardoncelli mushrooms, almond milk and ginger
€16
Polpo arrosto su crema di pane perciasacchi allo zafferano siciliano e porro
Roasted Octopus perciasacchi sicilian flour bread cream with sicilian saffron and leek
€18
Ceviche di pesce e crostacei Fish and shellfish ceviche
Raw sea food
€36
Primi piatti
FIRST DISHES
Pasta mista ai tenerumi, zucchina lunga, caciocavallo palermitano e pomodorino secco
Mixed pasta with tender, zucchini,Palermo caciocavallo cheese and dried cherry tomato
€16
Ravioli freschi alla norma (melanzane, salsa di pomodoro siccagno, ricotta salata siciliana, basilico)
Fresh ravioli alla norma (eggplant, Siccagno tomato sauce, Sicilian salted ricotta, basil)
€18
Gnocchi ripieni di sarde con salsa di finocchietto uvetta e pane tostato ai pinoli
Gnocchi stuffed with sardines and fennel sauce raisins and toasted pine nut bread
€20
Spaghetti con scampi e pestato di Chorizo
Spaghetti with scampi and chopped chorizo
€26
Risotti
(RISO ACQUERELLO)
Risotto con zafferano siciliano piacentino ennese e tartufo siciliano
Risotto with sicilian saffron piacentino ennese cheese and sicilian truffle
€24
Risotto con gambero rosso al lemongrass e polvere di carruba
Risotto with lemongrass red prawns and carob powder
€28
Secondi
SECOND DISHES
Zucchina CBT e piastrata con miso di verdura e ragù di soia
CBT courgette and grilled with vegetable miso and soy ragù
€16
Guancia di maialino glassata al miele di castagno di ape nera sicula e purea di carote fermentate
Pork cheek glazed with Sicilian black bee chestnut honey and fermented carrot puree
€22
Straccetti di coniglio al sommacco siciliano con patate saltate alla menta e cetriolo candito
Rabbit strips with Sicilian sumac, sautéed potatoes with mint, and candied cucumber
€22
Tonno rosso con rub di spezie mediterranee su riduzione di salsa alla siciliana (pomodoro,acciughe,capperi,pinoli)
Red tuna with a Mediterranean spice rub on a Sicilian sauce reduction (tomato, anchovies, capers, pine nuts)
€24
Dentice al vapore e scottato al timo con salsa di peperone verde
Steamed and seared snapper fish with thyme and green pepper sauce
€26
Dessert
Millefoglie di cannolo
Cannolo millefeuille, ricotta cheese dark chocolate
€8
Tiramisù (Savoiardi homemade, mascarpone,uova,zucchero,caffè,cacao amaro)
Tiramisu (Homemade Savoiardi biscuits, mascarpone, eggs, sugar, coffee, bitter cocoa)
€8
Gelato alla pera con meringa al gorgonzola e crumble alle noci
Pear ice cream with gorgonzola meringue and walnut crumble
€10
Namelaka al cioccolato bianco e limone su pasta sfoglia e frutta fresca
White chocolate and lemon namelaka on puff pastry and fresh fruit
